Livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) No Brasil 2ª Edição

Livro inédito, resultado de 10 anos de trabalho dos autores Valdely Kinupp e Harri Lorenzi - dois dos maiores estudiosos de plantas no Brasil. Apresenta plantas nativas e exóticas (espontâneas e cultivadas no Brasil), consumidas no passado e ou em alguma região do país e do mundo. Cada planta é apresentada em duas páginas: na primeira - suas características morfológicas para facilitar a identificação botânica, informações sobre seu uso geral e culinário com referências bibliográficas e ilustradas com 2 fotos; na segunda - 2 ou 3 fotos legendadas das partes da planta utilizadas para o consumo, seguidas de 3 receitas feitas com a planta e ilustradas com os respectivos pratos.

Características: 

- 2 edicão 2021

- 351 espécies (cada uma em duas páginas).

- 2510 fotografias em cores (7 a 8 por espécie).

- 768 páginas (702 impressas em 4 cores).

- 1053 receitas, com ilustração dos pratos.

- Capa dura costurada.

- Papel couché.

- Formato: 15,5 x 22,5 cm.

- Peso: 1,9 kg.